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キッチン・料理の裏ワザ

【裏ワザ対決】チャーハンがパラパラになるのはどっち?マヨネーズそれとも生卵混ぜ?

チャーハンをパラパラにする裏ワザ対決!

プロの人が作れば簡単にパラパラになりますが

一般の家庭ではなかなかパラパラに出来ない人も多いのではないでしょうか?

特にIHヒーターの人は火力が弱くてあきらめてませんか?

チャーハンをパラパラにする裏ワザ

キューピーのHPで紹介されている「マヨネーズ」

それと生卵をご飯に混ぜてから炒める「たまご混ぜ」

どちらがよりパラパラになるでしょうか?

パラパラにする裏ワザ「マヨネーズ」

材料ですが

ごはん・・・・200g
チャーシュー・適量
ネギ・・・・・適量
味付け・・・・今回は香味ペースト

ではまずはマヨネーズからいってみます

マヨネーズは大さじ一杯程度

ごはんにマヨネーズを混ぜ合わせます

キューピーではマヨネーズをフライパンにいれて、その上にごはんをいれてますが

よく混ぜ合わせても効果が高いようなので混ぜます

しっかりと混ぜ合わされました

IHヒーターで中火で炒めます

マヨネーズ自体が油分があるので、フライパンに油はひきません

よく温まったらごはんを入れて

フライパンに広げます

ある程度温まったら

チャーシューと

ネギをいれて更に炒めます

ある程度炒めたら卵をいれて混ぜます

味付けは今回は香味ペーストを使いました

これを使わずに

塩コショウをして仕上げに醤油を入れても美味しいですよ!

完成です

かなりパラパラになってます

ちなみにマヨネーズの味はほとんど無くなります

ちょっとコクが出るかな?

パラパラにする裏ワザ「生たまご混ぜ」

次は生卵をご飯に混ぜてから炒める裏ワザです

こちらもごはんは200g

たまごは1個です

ごはんによく混ぜます

しっかり混ざりました

このまま醤油をかけて食べたくなりますね~

こちらは油をひきます

こめ油がチャーハンによく合ってオススメですよ

大さじ一杯程度フライパンに入れます

中火でよく温まったらごはんを入れます

フライパンに広げて炒めていきます

ある程度炒めたら

チャーシューとネギをいれて

更に炒めていきます

こちらも香味ペーストをいれて

更に炒めたら完成です

結果発表

こちらが完成したチャーハンです

左がたまごを混ぜた方

右がマヨネーズを混ぜた方です

この写真だけでもたまごを混ぜた方がパラパラになってます

こちらがマヨネーズ

こちらがたまごを混ぜた方です

パラパラ具合は圧倒的にたまごを混ぜた方でした

写真ではイマイチパラパラ具合が分かりづらいと思いますので

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